El milagro metabólico / Carlos Jaramillo

Por: Jaramillo, Carlos Alberto.
Tipo de material: libro Libro - Colección General Fecha de copyright: Bogotá : Editorial Planeta Colombiana S.A., 2021Edición: 14 edición.Descripción: 356 páginas : ilustraciones, cuadros.ISBN: 9789584276971; 978-958-42-7697-1; 9584276972; 958-42-7697-2.Materia(s): EDUCACION ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL -- HABITOS | ESTILO DE VIDA SALUDABLE -- NUTRICION | ALIMENTOS, DIETA Y NUTRICION -- TERAPIA NUTRICIONAL | PESO CORPORAL -- METABOLISMO -- EVALUACION NUTRICIONAL
Contenidos:
La medicina del futuro.
El problema metabólico.
La epidemia.
La gran mentira.
Lo que nos enferma.
La ansiedad y la adicción a la comida.
La inflamación crónica.
Los mitos metabólicos.
Los alimentos.
La actividad física.
Las falsas creencias colectivas.
El milagro metabólico.
¿Qué comer?
Cómo comer lo que debe comer.
¿Cuándo comer?
Conclusión. Usted ya sabe la respuesta.
Recetario.
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Nota: Aliméntese bien, controle su peso y convierta su cuerpo en su mejor aliado.

Incluye referencias bibliográficas (páginas 331-356)

La medicina del futuro.

Primera parte. El problema metabólico.

Capítulo 1. La epidemia. El pan de cada día. La dulce pandemia. El piso está mojado. El otro holocausto. ¡Qué cosa más cara! -- Test: ¿Cómo está su metabolismo?

Capítulo 2. La gran mentira. Menos no es más. Manchas color naranja. Nacidos para correr.

Capítulo 3. Lo que nos enferma. La insulina, ¿aliada o enemiga? -- La leptina, amiga fiel. Test: ¿Cómo se siente hoy? -- Compañero cortisol. El ácido úrico. Un momento, ¿y la tiroides? -- ¿Y por qué no me lo habían contado?

Capítulo 4. La ansiedad y la adicción a la comida.

Capítulo 5. La inflamación crónica.
Que muera la célula.

Segunda parte. Los mitos metabólicos.

Capítulo 6. Los alimentos. Las proteínas. Gracias, pequeñas ratas. ¿Plantas o animales? -- Las grasas. La clave omega. ¿Un nuevo veneno? -- El colesterol. Los triglicéridos. Gracias Charlie. Grasas para incluir. Grasas para excluir. Los carbohidratos. La fructosa. Las cosas por su nombre. Los endulzantes artificiales y los edulcorantes. Los suplementos. Los lácteos. ¿Qué onda, whey? -- La vía láctea. Qué mala leche. El gluten.

Capítulo 7. La actividad física. Entrenar en ayunas. ¿”Cardio” o pesas? -- Dormir poco, entrenar mucho… -- El que peca y reza.

Capítulo 8. Las falsas creencias colectivas. “Comer a deshoras engorda”. “Los niños necesitan dulce”. “Los flacos pueden comer lo que quieran porque no engordan”. “Se necesita fuerza de voluntad para comer bien”. “Es normal tener hambre todo el tiempo”. “Hay que darle al cuerpo lo que pide”. “Es pecado dejar comida en el plato”. “El desayuno es la comida más importante del día”.

Tercera parte. El milagro metabólico.

Capítulo 9. ¿Qué comer? ¡No coma esto! -- Por favor, coma esto.

Capítulo 10. Cómo comer lo que debe comer. La base de cada plato debe ser los carbohidratos. Asegúrese de comer la cantidad de proteína adecuada para usted. Que nunca le falten las grasas saludables en sus tres comidas. Bonus track.

Capítulo 11. ¿Cuándo comer? Usted debería ayunar. El ayuno sana.

Conclusión. Usted ya sabe la respuesta. Test: ¿Qué aprendió de este libro?

Recetario. Desayunos. Platos fuertes. Postres.

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