Contiene: índice

El metabolismo hídrico -- El ser humano está constituido por un 60 % de agua -- Deshidratación mortal Absorción y eliminación de agua -- El agua regula el contenido de calor -- La sed es una señal de nuestro cuerpo -- Trastornos en el metabolismo hídrico -- ¿Qué es en realidad la ósmosis? -- Los glóbulos rojos se encogen y explotan -- Del correcto beber -- Aguas amargas contra el estreñimiento -- ¿Qué es más sano, agua blanda o agua dura? -- El intercambio electrolítico -- Corrientes eléctricas en el organismo -- Determinación exacta de la composición electrolítica del cuerpo -- Los jugos digestivos también son soluciones electrolíticas Pérdida electrolítica en curas de adelgazamiento -- Pérdidas electrolíticas por mal uso de purgantes Metabolismo de bases y ácidos. El salvador sistema regulador -- Un "escape de gas" como factor vital Trastornos en el metabolismo de ácidos y bases -- ¿Alimentación rica en bases o en ácidos? Alimentos ricos en bases -- Alimentos ricos en ácidos -- Minerales (elementos principales) – Sodio – Potasio – Calcio -- Magnesio Fosfato -- Nitrato, nitrito, nitrosamina – Cloruros -- Sulfato – Sulfito -- Minerales y vitaminas para una piel sana Oligoelementos esenciales – Hierro – Cobre – Cobalto -- Silicio (ácido silícico) – Selenio – Manganeso Molibdeno – Estaño – Vanadio – Níquel – Cromo – Zinc – Yodo – Flúor -- Oligoelementos tóxicos Cadmio Plomo – Mercurio – Arsénico -- Talio. Me tales radiactivos. Novedades más recientes acerca de los minerales y oligoelementos -- Los quelatos de aminoácidos aseguran el requerimiento de minerales ¿Qué elementos disminuyen la absorción de hierro? El magnesio y el estrés por el ruido -- Magnesio y cálculos renales Carencia de magnesio y enfermedades coronarias -- Las embarazadas necesitan magnesio -- Los niños nerviosos necesitan magnesio -- ¿Aumento del rendimiento gracias al magnesio? -- ¿Qué son los sustitutos de la sal? -- El agua dura no protege del infarto -- Datos interesantes sobre la dieta pobre en sal -- Así se rastrean los minerales en el cuerpo.

Hasta hace algunos años se sabía muy poco sobre la función de los minerales en el cuerpo humano. La causa de que la ciencia haya descuidado tanto estos elementos, solo puede atribuirse a que se ha fijado demasiado en las vitaminas y otros componentes esenciales. Sin embargo, hoy ya se conoce bastante sobre el tema, pese a que la investigación minuciosa sobre la función de los minerales recién se ha iniciado.
El concepto más importante es el siguiente: una buena provisión de minerales (elementos principales y oligoelementos) es vital para el organismo. También sabemos que en nuestro país (Alemania Federal) encontraremos probablemente mayores carencias de minerales que de vitaminas.
Este libro quiere mostrar al lector en forma comprensible qué funciones cumplen estos elementos en el organismo, el modo de alcanzar la salud con una alimentación rica en minerales, cómo evitar la pérdida de éstos y los peligros que encierran los oligoelementos tóxicos.