Contiene : referencias bibliográficas.

Trabajo de grado (Especialista en Gerencia en Salud) Fundación Universitaria Juan N. Corpas. Escuela de Medicina. Posgrados Administrativos. Especialización en Gerencia en Salud, 2007

El derecho a la alimentación es una obligación institucional, sin el cual no se puede garantizar los demás. Es un derecho subjetivo de las personas y uno de los pueblos frente al Estado y la comunidad internacional. La Conferencia de la Sociedad Civil Latinoamericana y nutrición la define, como ¨la disponibilidad suficiente y estable de los suministros de alimentos a nivel local, el acceso oportuno y permanente por parte de todas las personas a los alimentos que se precisan, en cantidad y calidad, el acuerdo consumo y utilización biológica de los mismos, para lo cual es indispensable el acceso de los servicios básicos de saneamiento y de atención de salud, y más que todo, la decisión política de los gobiernos para lograrla¨.