Necesidades de Hierro en el Lactante y el Niño. Diagnóstico de Laboratorio de la Deficiencia de Hierro. Pruebas para Confirmar la Deficiencia de Hierro. Estimación de la Incidencia de Anemia y de la Deficiencia de Hierro en los Niños. Consecuencias Funcionales de la Deficiencia de Hierro. Incidencia de la Anemia Nutricional en Lactantes y en Niños. El Hierro en la Alimentación de los Niños de Bajo Peso al Nacer. Hierro y Leche Materna. Disponibilidad del Hierro Presente en los Alimentos Infantiles. Biodisponibilidad de las Diferentes Sales de Hierro Empleadas Para Enriquecer las Fórmulas Infantiles y los Cereales. Prevención de la Deficiencia de Hierro.