Contiene: índice analítico, preguntas de examen y siglario

Estructuras y funciones de las proteínas y las enzimas. Bioquímica y medicina. Agua y pH. Aminoácidos y péptidos. Proteínas: determinación de la estructura primaria. Proteínas: estructuras de categoría superior. Enzimas: cinética, mecanismo, regulación y bioinformática. Proteínas: mioglobina y hemoglobina. Enzimas: mecanismo de acción. Enzimas: cinética. Enzimas: regulación de actividades. Bioinformática y biología computacional. Bioenergética. Bioenergética: la función del ATP. Oxidación biológica. La cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. Metabolismo de carbohidratos. Perspectiva general del metabolismo y el suministro de combustibles metabólicos. Carbohidratos importantes desde el punto de vista fisiológico. El ciclo del ácido cítrico: la vía central del metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Glucólisis y la oxidación de piruvato. Metabolismo del glucógeno. Gluconeogénesis y control de la glucosa en sangre. La vía de la pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosas. Metabolismo de lípidos. Lípidos importantes desde el punto de vista fisiológico. Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis. Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos. Transporte y almacenamiento de lípidos. Síntesis, transporte y excreción de colesterol. Metabolismo de proteínas y aminoácidos. Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional. Catabolismo de proteínas y de nitrógeno de aminoácidos. Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos. Conversión de aminoácidos en productos especializados. Porfirinas y pigmentos biliares. Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales. Nucleótidos. Metabolismo de nucleótidos purina y pirimidina. Estructura y función del ácido nucleico. Organización, replicación y reparación del DNA. Síntesis, procesamiento y modificación del RNA. Síntesis de proteína y el código genético. Regulación de la expresión de gen. Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. Membranas: estructura y función. La diversidad del sistema endocrino. Acción hormonal y transducción de señal. Nutrición, digestión y absorción. Micronutrientes: vitaminas y minerales. Radicales libres y nutrientes antioxidantes. Glucoproteínas. Metabolismo de los xenobióticos. Bioquímica clínica. Tráfico y distribución intracelulares de proteínas. La matriz extracelular. Músculo y citoesqueleto. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas. Eritrocitos. Leucocitos. Hemostasia y trombosis. Cáncer: una perspectiva general. Historias de caso bioquímicas. Bioquímica del envejecimiento.