Bryan, Frank L. <br/><br/>
Evaluaciones por Análisis de Peligros en Puntos Críticos de Control:   guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos 

 - Ginebra :   OMS,   1992 
 - 86p. :   ils. 
<br/><br/>Contiene referencias bibliográficas 
<br/><br/> general 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9243544330 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONTAMINACION DE ALIMENTOS--PREVENCION<br/>MANIPULACION DE ALIMENTOS--NORMAS<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS