Nutrición Enteral y Parenteral /
Roberto Anaya Prado
- 2ed.
- México : McGraw-Hill. 2012
- 783p. ils.
Contiene: índice alfabético.
História de la nutrición especializada. Respuesta al ayuno, inanición y agresión. Fisiología de los líquidos y electrólitos. Digestión y absorción intestinal, Metabolismo tisular de los sustratos. Fisiopatología de la desnutrición. Fisiopatología del ayuno. Nutrición y cicatrización. Impacto de la resistencia a la insulina en la terapia nutricional. Proceso de atención nutricional. Tamizaje y valoración nutricional. Composición corporal.