Nutrición y alimentos 

 - 2 edición 
 - México :   McGraw-Hill,   2010 
 - 1099 páginas  ilustraciones, gráficos y tablas 
<br/><br/> Contiene índice alfabético 
<br/><br/>Alimentos: componentes de los alimentos, seguridad microbiológica de los alimentos, Rotulación de los alimentos, sistemas computarizados para el análisis de nutrientes. La ciencia de la nutrición: terminología relacionada con la nutrición, bioquímica nutricional, deficienicas e oligoelementos, diferencias vitamínicas. beneficios posibles de los complementos de vitaminas y minerales, nutrición comparativa. Nutrición en las diferentes etapas de la vida: nutrición durante el embarazo, nutrición del recién nacido prematuro, nutrición para niños y adolescentes sanos de 2 a 18 años de edad. Valoración nutricional: normas alimentarias, guía de alimentos y calidad de la dieta. Nutrición clínica: valoración médica alimenticia, desnutrición proteico calórica 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503381 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>EVALUACION NUTRICIONAL<br/>NUTRICION CLINICA<br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>National Library of Medicine Call No.: </label>QU-145-  / N877