Contiene: anexos, glosario y referencias bibliográficas

Nutrición, educación y pobreza. Consideraciones generales. La situación educativa en América Latina. Educación básica en Colombia y en Santa Fe de Bogotá. Estado nutricional y aspectos del proceso de socialización y aprendizaje. Malnutrición protéico-energética. Estudios realizados en Colombia. Malnutrición por deficiencias de micronutrientes. Parasitismo intestinal. Hambre temporal y/o ayuno. Factores socio-económicos, culturales y aspectos de la socialización y el aprendizaje. Situación nutricional de los niños preescolares y escolares. Malnutrición protéico-energética en preescolares. Tendencia en el estado nutricional. Estado nutricional de escolares. Deficiencias de micronutrientes. Efecto de intervenciones nutricionales en la mejoría del estado nutricional y el aprendizaje. Principales políticas, programas y acciones con inferencia sobre la población escolar. Alcance y limitación de las acciones. Encuesta piloto sobre nutrición y educación en escolares de primer grado de primaria de Instituciones Educativas Oficiales de Santa Fe de Bogotá. Introducción. Metodología. Resultados. Discusión. Conclusiones de la revisión bibliográfica. Propuestas para acciones intersectoriales.