Incluye referencias bibliográficas e índice analítico

Embriología, anatomía y fisiología intestinal. Embriología del tubo digestivo. Anatomía y fisiología del tubo digestivo. Vasculatura intestinal. Sistema inmune linfático. Sistema nervioso en el intestino. Compartimiento de células madre intestinales. Motilidad gástrica e intestinal. Capa mucossa gastroduodenal. Epitelio y célula epitelial. Inmunología intestinal. Inmunidad innata y adaptativa. Sistema inmune innato. Moléculas infectoras intestinales del sistema inmune innato. Sistema inmune adaptativo. Receptores de reconocimiento de patrones. Receptores toll (TLR). Receptores superfamilia de proteínas nlr. Complejo mayor de histocompatibilidad. Célula presentadora de antígeno (CPA). Citocinas. Inmunología fetal. Nutrición en el reción nacido. Leche materna. Flora bacteriana y probióticos. Generalidades de probióticos. Mecanismos de acción de los probióticos. Probióticos y sistema inmune intestinal. Probióticos y recién nacidos. Tipo de probióticos. Bifidobacterias. Lactobacilos. Otras variedades de probióticos. Prebióticos y sinbióticos. Yogurt.